นักศึกษาสาขาคหกรรมศาสตร์ประยุกต์ เข้าศึกษาดูงานสวนของกิ๋นบ้านเฮา ภายใต้โครงการ อพ.สธ. มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ดำเนินการโดยสำนักยุทธศาสตร์การพัฒนาท้องถิ่นและบริการวิชาการ

วันที่ 9 ตุลาคม 2569 นักศึกษาชั้นปีที่ 4 และชั้นปีที่ 1 สาขาคหกรรมศาสตร์ประยุกต์ จำนวน 40 คน เข้าศึกษาดูงาน ณ สวนของกิ๋นบ้านเฮา ภายใต้โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย (อพ.สธ.-มร.ชร.) เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับพืชอาหารท้องถิ่น การอนุรักษ์และส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบตามฤดูกาล ตลอดจนการนำทรัพยากรพืชในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ในการสร้างสรรค์เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

ในการศึกษาดูงานครั้งนี้มี นายสุทธิ มลิทอง และนางเพ็ญศรี มลิทอง บุคลากร สำนักยุทธศาสตร์การพัฒนาท้องถิ่นและบริการวิชาการ ร่วมถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับพืชอาหารพื้นถิ่น อาทิเช่น ผักกับลาบ ผักแกงแค และคุณค่าของวัตถุดิบตามฤดูกาล ซึ่งสามารถนำไปต่อยอดในการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สอดคล้องกับแนวคิดการใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างรู้คุณค่าและยั่งยืน

กิจกรรมดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้นักศึกษาเห็นความสำคัญของการอนุรักษ์พันธุกรรมพืช เรียนรู้ความหลากหลายของพืชอาหารในท้องถิ่น และสามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการเรียนและการประกอบวิชาชีพด้านคหกรรมศาสตร์ ตลอดจนร่วมสืบสานภูมิปัญญาการใช้ประโยชน์จากพืชอาหารพื้นบ้านให้คงอยู่ต่อไป