กิจกรรมในวันที่สองมุ่งเน้นการต่อยอดองค์ความรู้ด้านการพัฒนาเกษตรเชิงฟื้นฟู โดยเฉพาะการจัดการดินในพื้นที่เพาะปลูกกาแฟ และการประเมินสภาพดินเพื่อออกแบบแนวทางการปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยชีวภาพ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการทำเกษตรแบบยั่งยืน
ภายในงานมีการอภิปรายและฝึกปฏิบัติในหัวข้อ “การบำรุงรักษาสภาพดินและการประเมินสภาพดินในสวนกาแฟ” โดยคณาจารย์และผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย รวมถึงภาคีเครือข่ายด้านนวัตกรรมการเกษตร
ช่วงบ่ายเป็นการลงมือปฏิบัติจริงเกี่ยวกับการพัฒนาระบบการเพาะปลูก และการปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยน้ำชีวภาพ เพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินและยกระดับคุณภาพผลผลิตกาแฟในพื้นที่
การจัดกิจกรรมในครั้งนี้มีเกษตรกรในชุมชน ผู้เพาะปลูกกาแฟหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความตื่นตัวและความสำคัญของการพัฒนาเกษตรกรรมเชิงฟื้นฟูในระดับพื้นที่ โดยคาดว่าจะสามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้เพื่อสร้างรายได้และความยั่งยืนให้กับชุมชนในระยะยาว
ทั้งนี้ กิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการยกระดับศักยภาพชุมชนด้วยโมเดลเศรษฐกิจ BCG เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจฐานราก และพัฒนาแหล่งพื้นที่การเกษตรแบบยั่งยืนในจังหวัดเชียงรายต่อไป
